CORTIJOS

CORTIJOS	CORTIJO DE LA SARDINA ALTA Y BAJA
SIERRA DE LAS NIEVES
Situados en el parque natural Sierra de las Nieves, estos cortijos se ubican junto al arroyo Tarama, muy cerca de donde vierte sus aguas al arroyo Carboneras. Hoy día están deshabitados y en pésimo estado de conservación Cuando preguntábamos a Paco Domínguez, nuestro insigne colaborador, sobre la antigüedad de estos cortijos, él nos contestaba con aseveración total que existen “desde que el mundo es mundo”. El cortijo de la Sardina Alta, es el mejor conservado, ya que estuvo habitado hasta el año 1975, por Vicente, capataz del Sr. Domínguez. En la zona se sembraban trigo y garbanzos, que debíanserprotegidos de los incisivos de las antes abundantes liebres. Ya no se siembran los campos que rodean a estos cortijos, además, la presencia ganadera a pasado a un plano casi testimonial; por lo que sus dueños han adoptado la feliz idea de acogerse a planes de reconversión auspiciados por la comunidad económica europea y tendentes a recuperar antiguos espacios rurales, para reconvertirlos en zonas forestales; portanto veremos por toda la zona amplias repoblaciones donde la especie sembradadominante, es la encina. Remontando el arroyo que baja hasta La Sardina Alta, encontramos la fuente de la Sardina y un pilar con varios abrevaderos, donde antañobebían las vacas y ovejas.Desde está fuente se realizó un canalpara llevar el agua hasta la alberca que regaba el huerto. EL CAMINO DEL CORDEL DE LOS PESCADORES Resulta cuanto menos chocante, que en medio de la sierra estos cortijos tengan tan marinero nombre; varias son la hipótesis existentes, una de ellas puede hacer alusión a unas cercana escarpadura donde las cabras suelen remover la tierra para saborear el sabor salino de sus tierras, el lugar es conocido como Los Salistrales o Llano Salitre y ya se sabe que las sardinas asadas con sal están de rechupete. La otra hipótesis, creo que más creíble, se basa en la cercanía del camino del cordel de los Pescadores, que se une cerca de estos cortijos al cordel del camino de Parauta, que pasa justamente al lado del cortijo de la Sardina Baja. No sería de extrañar que el cortijo de Sardina Baja fuera una posada o lugar de refrigerio para las caballerías y arrieros que frecuentaban el camino por donde subían el pescado a los pueblos de la sierra. En cuanto a la Sardina Alta, podría ser, por sus dimensiones, la casa donde vivían los mesoneros. PLANO DE SITUACION:

CORTIJO DE LA SARDINA ALTA Y BAJA

SIERRA DE LAS NIEVES

Situados en el parque natural Sierra de las Nieves, estos cortijos se ubican junto al arroyo Tarama, muy cerca de donde vierte sus aguas al arroyo Carboneras.

Hoy día están deshabitados y en pésimo estado de conservación Cuando preguntábamos a Paco Domínguez, nuestro insigne colaborador, sobre la antigüedad de estos cortijos, él nos contestaba con aseveración total que existen “desde que el mundo es mundo”.

El cortijo de la Sardina Alta, es el mejor conservado, ya que estuvo habitado hasta el año 1975, por Vicente, capataz del Sr. Domínguez. En la zona se sembraban trigo y garbanzos, que debíanserprotegidos de los incisivos de las antes abundantes liebres.

Ya no se siembran los campos que rodean a estos cortijos, además, la presencia ganadera a pasado a un plano casi testimonial; por lo que sus dueños han adoptado la feliz idea de acogerse a planes de reconversión auspiciados por la comunidad económica europea y tendentes a recuperar antiguos espacios rurales, para reconvertirlos en zonas forestales; portanto veremos por toda la zona amplias repoblaciones donde la especie sembradadominante, es la encina.

Remontando el arroyo que baja hasta La Sardina Alta, encontramos la fuente de la Sardina y un pilar con varios abrevaderos, donde antañobebían las vacas y ovejas.Desde está fuente se realizó un canalpara llevar el agua hasta la alberca que regaba el huerto.

EL CAMINO DEL CORDEL DE LOS PESCADORES

   Resulta cuanto menos chocante, que en medio de la sierra estos cortijos tengan tan marinero nombre; varias son la hipótesis existentes, una de ellas puede hacer alusión a unas cercana escarpadura donde las cabras suelen remover la tierra para saborear el sabor salino de sus tierras, el lugar es conocido como Los Salistrales o Llano Salitre y ya se sabe que las sardinas asadas con sal están de rechupete.
   La otra hipótesis, creo que más creíble, se basa en la cercanía del camino del cordel de los Pescadores, que se une cerca de estos cortijos al cordel del camino de Parauta, que pasa justamente al lado del cortijo de la Sardina Baja.
   No sería de extrañar que el cortijo de Sardina Baja fuera una posada o lugar de refrigerio para las caballerías y arrieros que frecuentaban el camino por donde subían el pescado a los pueblos de la sierra. En cuanto a la Sardina Alta, podría ser, por sus dimensiones, la casa donde vivían los mesoneros.

PLANO DE SITUACION: